Plutone, il nome del nostro drink, è famoso per il rapimento innamorato di Proserpina, anticamente chiamata anche Averna
Locale:
Casamatta Taormina
Barman:
Ruggero Lombardo
Ingredienti e quantità:
Amaro Averna 3 cl
Gin Satra Hyble Spirits (Infuso in acqua marina e aromatizzato al timo arbustivo) 6 cl
Bibita madre al bergamotto Sabadì 3 cl
Soda (uno splash)
Tecnica di preparazione:
Il drink è un build, quindi gli ingredienti vengono composti direttamente nel bicchiere. La bibita madre richiede una miscelata con il bar spoon lievemente più energica prima dell'aggiunta della soda.
Tipo di bicchiere:
Tumbler Basso
Guarnizione:
Zest di Limone(opzionale: Polvere di liquirizia calabrese fissata con del succo di limone su metà bordo del bicchiere)
Note:
I Sentori di Arancia e Liquirizia dell'Averna, vengono valorizzati dalla sapidità erbacea del gin Satra e rinfrescati dall'effetto sweet'n sour della bibita madre al bergamotto che essendo composta solo da bergamotto, limone e zucchero di canna va a completare lo spettro agrumato del drink.
