Semplicità e versatilità sono gli elementi chiave,moderatamente alcolico,mantiene sapori,profumi e ricordi della Sicilia
Locale:
Café de mar
Barman:
Filippo Di Giovanni
Ingredienti e quantità:
Ghiaccio a cubetti
Cl 5 amaro Averna
Cl 12 chinotto
Top spuma di sorbetto al limone
Tecnica di preparazione:
Tecnica: build
*Con l'ausilio di un siphone completare con la spuma.
Tipo di bicchiere:
Tumbler
Guarnizione:
Arancia disidratata
Rosmarino
Note:
Carosello è un omaggio alla trasmissione televisiva in cui venne pubblicizzato per la prima volta amaro Averna.ideato per poterlo gustare sia come aperitivo dalle note leggermente amaricanti,ma anche dopo la cena grazie al legame tra l'amaro e il sorbetto richiestissimi a fine pasto,fa si che si possa accontentare il cliente in modo diverso e sfizioso, mantenendo tradizione e originalità.
