Un passionevole dopocena ma adatto anche ad essere degustato come aperitivo, ingredienti facili e gestibilissimi
Locale:
Perditempo
Barman:
Oscar Catania
Ingredienti e quantità:
Amaro Averna 4cl.
Succo di mandarino verde 2cl.
Caffè espresso moka 3cl.
Soda 3cl.
Spuma al mandarino verde
Tecnica di preparazione:
Versare in un mixing glass Amaro Averna,il succo di mandarino verde e il caffè espresso.Una volta miscelato versare in una coppa cocktail aggiungere la soda e la spuma finale.Per la spuma mettere in montalatte elettrico a freddo il succo di mandarino acqua e gomma xanatana
Tipo di bicchiere:
Coppa cocktail
Guarnizione:
Buccia di agrumi disidradata
Note:
Di facile replicazione è ispirato a degli ingredienti che tutti i bar possono avere ma con un tocco di moderno e di classe
